建構式教學,從最紮實基礎理論建立根基,由淺入深,從零建起。
精緻小班制教學,每個步驟都不錯過!

蛋糕烘焙系列
Baking Course

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培茶栗子生乳捲.JPG
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獻給烘焙新手的第一堂課

基礎海綿蛋糕研修班

難易度 ★

量匙

為期 4 堂課程,幫您重新建立基礎蛋糕理論。探討甜點界最精深的學問:磅蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、蛋糕捲。不用再看運氣,看烤箱的臉色玩烘培!

Lesson 1  焦糖核桃香蕉磅蛋糕/老奶奶檸檬磅蛋糕(* 擇一)

Lesson 2 小春櫻花波士頓派

Lesson 3 輕甜芋香海綿蛋糕/夏日限定芒果裸蛋糕(* 擇一)

Lesson 4 唐寧伯爵奶茶生乳捲/蜂蜜焦糖海鹽生乳捲(* 擇一) 

系列課程

獻給烘培新手的第二堂課

基礎塔類甜點研修班 

難易度 ★

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為期 4 堂課程,帶你融會貫通塔派知識。建構式系統化教學:甜酥、沙布列、油酥、酥脆麵團。再也不會塔、派傻傻分不清!

Lesson 1 香烤蜂蜜乳酪葡萄柚塔、 (冬季限定版) 甜酥草莓塔
Lesson 2 青檸蘿勒檸檬字母塔

Lesson 3 法式杏仁⽣巧克力塔

Lesson 4 法式肉桂杏仁蘋果塔

系列課程

花貓西點實驗室

難易度 ★

常溫點心系列

不論是烘焙新⼿,還是想精進技巧的愛好者,花貓教你輕鬆做出好吃不失敗的經典法式甜點。
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花貓西點實驗室

難易度 ★ ★

夢幻餅乾研修班 

餅乾雖常被視為烘焙入⾨,但光是「油、糖、粉」的比例運⽤,就有千萬種變化。
餅乾研修的 3 堂課,包含各 5-7 種餅乾,帶你進入好吃、好玩、好美的夢幻世界。
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系列課程

Lesson 1  古早味台灣餅乾盒

Lesson 2 許願餅乾盒

Lesson 3 小花圈餅乾盒

難易度 ★

時宜⽤材的巧思

季節限定課程

結合節慶與時令食材,變化出不同的風味及樣貌,花貓帶你發想甜點的無限可能。
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